Il 26 gennaio la cucina cinese protagonista della manifestazione ”Assaggia il mondo”, promossa dal Progetto di mediazione sociale e dal Consorzio Corime
ROMA – Conoscere un paese attraverso i suoi gusti e i suoi sapori. Questo lo spirito della manifestazione “Assaggia il mondo”, che lunedì 26 gennaio avrà come protagonista la Cina, esattamente nel giorno in cui termina l’anno del topo e inizia quello del bue. E così sarà proprio il Capodanno cinese a chiudere la rassegna gastronomica e culturale del mercato Esquilino “Assaggia il mondo”, organizzata dal Consorzio Corime (formato dai commercianti che gestiscono il mercato) e dal Progetto Mediazione Sociale-Esquilino (promosso dalle cooperative sociali Parsec, Eureka Primo, Magliana 80 e finanziato dal dipartimento Sicurezza del comune di Roma) per far conoscere ai romani vecchi e nuovi la ricchezza di un quartiere unico come quello che sorge intorno a Piazza Vittorio. Dopo l’Est Europa, il Subcontinente indiano e il Medio Oriente, l’ultima tappa di questo tour gastronomico riguarderà appunto la cucina cinese, le cui specialità sarà possibile assaporare gratuitamente dalle 13.30 di lunedì 26 gennaio. I commercianti del mercato rionale forniranno i prodotti necessari che, poi, uno staff di cuochi professionisti provvederà a cucinare. Parallelamente si svolgerà una gara d’arte culinaria tra cuochi cinesi, ovvero una sfida su come curare l’estetica di un piatto, dalla preparazione al taglio di verdure o ortaggi nelle forme più diverse.